วิธีทำ โดนัทเกลียว หรือ โดนัทคลุกน้ำตาล เเบบง่ายๆ เเป้งนุ่มฟู อร่อย
ส่วนผสมโดนัทเกลียว
1.เเป้งขนมปัง 250 กรัม
2.น้ำตาลทราย 50 กรัม
3.ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
4.นมสด 120 มิลลิลิตร
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.เนยสด 30 กรัม (ละลาย)
7.เกลือ 1/4 ช้อนชา
8.น้ำมัน (สำหรับทอด)
วิธีทำโดนัทเกลียว
1. เตรียมยีสต์: ผสมนมสดเเละน้ำตาลทรายในถ้วย เติมยีสต์เเล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5-10 นาที จนยีสต์เริ่มทำงาน (จะมีฟองขึ้นบนผิว)
2. ผสมเเป้ง: ร่อนเเป้งขนมปังใส่ชามใหญ่ เเล้วเติมเกลือเเละไข่ลงไป
3. นวดเเป้ง: เทส่วนผสมยีสต์ที่เตรียมไว้ลงไปในเเป้ง เเล้วใส่เนยที่ละลายเเล้วลงไป นวดเเป้งจนเนียนเเละไม่ติดมือ ประมาณ 10-15 นาที
4. พักเเป้ง: คลุมเเป้งด้วยผ้าชื้นหรือพลาสติก จากนั้นพักเเป้งในที่อุ่นๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนเเป้งขึ้นเป็นสองเท่า
5. ปั้นโดนัท: นำเเป้งที่พักเเล้วมานวดเบาๆ เเล้วเเบ่งเเป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ขึ้นรูปเป็นโดนัทเกลียวหรือใช้มือกดตรงกลางทำเป็นรู
6. ทอดโดนัท: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (กลางถึงไฟอ่อน) ทอดโดนัทจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ประมาณ 3-4 นาที
7. คลุกน้ำตาล: หลังจากทอดเสร็จ ให้โรยน้ำตาลทรายลงบนโดนัททันทีหรือคลุกให้ทั่วโดนัท
เสร็จเเล้วค่ะ ได้โดนัทเกลียวคลุกน้ำตาลอร่อยๆ ทานได้ทันทีเลย