กุ้งดองซีอิ๊ว ทำตอนเช้า กินตอนค่ำ เด้ง หนึบ ฟิน
+++ส่วนผสม+++
กุ้ง 1 กิโล
โชยุ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
มิริน ครึ่งถ้วย
น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
พริกแดง 3-4เม็ด
กระเทียม 2-3 กลีบ
***เอาส่วนผสมไปกวนให้เดือดพักให้หายร้อน ก็เอากุ้งไปดอง ใด้เลยค่ะ ใส่พริกกับกระเทียมที่หั่นลงไปด้วยนะค่ะ
ใครไม่มีมิรินไม่ใส่ก็ใด้ แต่เราแนะนำให้ใส่เราว่ามันเพิ่มความกล่มกล่อม ก็ลองชิมน้ำดูเราชอบหวานอีกหรือ อยากเค็มอีกก็เติมเพิ่มใด้ค่ะ เพาะส่วนตัวดูมาก็มาชิมแล้วเติมตามรสที่เราชอบค่ะ (น้ำมิรินที่แมคโครมี ใช้ใด้หลายรอบ)
**กุ้งแกะเหลือแค่ส่วนหาง เอาเส้นดำออก แล้วเอาไปคลุกเกลือล้างให้หมดคาว
หลังจากล้างเสร็จ เอาน้ำแข็ง น้ำโซดา 2 ขวด แช่สัก10นาทีนะค่ะ
**ปล. เราปรับปรุงรสชาติตามความชอบค่ะ ☺️
งาขาวคั่วโรยตอนขะเอามากินค่ะ ไม่ใส่ก็ได้ไม่มีผลต่อรสชาติ แค่เพิ่มความสวยงาม
+++น้ำจิ้ม+++
พริกขี้หนูสวน 30 กรัม
พริกแดงจินดา 50 กรัม
กระเทียมไทย 60 กรัม
รากผักชีไทย 20 กรัม
เกลือป่น 20 กรัม
น้ำปลา 50 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำมะนาว 150 กรัม
ผุงชูรส ตามชอบ
น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
ใส่เนื้อกระเทียมดองไปด้วยสัก2หัวด้วยนะค่ะ รสมันเข้มข้น
ขึ้น
**ใช้เครื่องปั่น**