กุ้งหอมเตาถ่าน เนื้อเด้งๆ จิ้มซีฟู้ดแซ่บจี๊ด กินกับข้าวคือฟินสุด
ข้าวกุ้งแกะ + น้ำจิ้มซีฟู้ด
📝 วัตถุดิบ
ส่วนกุ้งย่าง
กุ้งสด 500 กรัม (แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
น้ำมันเล็กน้อย
ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
กระเทียม 6-8 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
อื่นๆ
ข้าวสวยร้อนๆ
👩🍳 วิธีทำ
1.หมักกุ้งเบาๆ
-คลุกกุ้งกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันเล็กน้อย พักไว้ 10-15 นาที
2.ย่างกุ้งให้หอม
-ใช้เตาถ่าน / กระทะย่าง / หม้อทอดก็ได้
-ย่างจนกุ้งสุก สีส้มสวย มีกลิ่นหอม (ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน)
3.ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
-โขลกพริก กระเทียม รากผักชีให้ละเอียด
-ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมรสให้แซ่บถึงใจ
4.จัดจาน
-ตักข้าวสวย วางกุ้งย่างเรียงสวยๆ ราดน้ำจิ้มหรือเสิร์ฟแยก