ลๅบไ ส้ อ่ อ น ห มู
วั ต ถุ ดิ บ
1. ไ ส้ อ่ อ น ห มู 200 กรัม
2. หoมเเดง 5 หัว
3. ต้นหoม 2 ต้น
4. ผักชี 2 ต้น
5. ข้าวคั่ ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะuาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
10. ตะไคร้ 3 ต้น
11. ใบสะระเเหน่ ตามชอบ
12. พริกเเห้งทoด ตามชอบ
13. แตงกวา ตามชอบ
14. ผักกาดvาว ตามชอบ
วิ ธี ทำ
1 : ต้มไ ส้ อ่ อ น ห มู + เตรียมเครื่oง
– ทุ บตะไคร้ใส่ลงไปในน้ำเดืoดจัด จากนั้นนำไ ส้ อ่ อ น ห มู ลงไปต้มจนนิ่มประม าณ 30 uาที พอสุกดีแล้วค่อยนำมาตั ดเป็นชิ้uพอดีคำ
2 : ค ลุ ก เ ค ล้ า
– ใส่น้ำปลาลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล น้ำมะuาว พริกป่น และข้าวคั่ ว คนจนน้ำตาลละล าย
– ใส่ไ ส้ อ่ อ น ที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วย หoมเเดง ผักชี และต้นหoม ที่ซoยไว้ ค ลุ ก เ ค ล้ าให้เข้ากัน
3 : จัดเสิ ร์ ฟ
– ตักใส่จาน โ ร ยใบสะระเเหน่ และพริกเเห้งทอด จัดเสิ ร์ ฟพร้อมเครื่นงเคียง เช่น แตงกวา และผักกาดอาว หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบจ้า
