แจกสูตร คั่วไข่ใส่ผักชี เมนูบ้าน ๆ หอมผักชีลาว ไข่นุ่มร่วน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุดๆ
🥚 วัตถุดิบ
– ไข่ไก่ 4 ฟอง
– ผักชี 1 กำ เด็ดเป็นท่อน
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงซอย 3 หัว
– พริกสดซอย 3-5 เม็ด
– น้ำเปล่า 150-200 ml
🧂 เครื่องปรุง
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยป่นเล็กน้อย
-เกลือ 1ช้อนชา
👩🍳 วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า ใส่เกลือ ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมและหอมแดงลงคั่วให้พอหอม
3. ใส่พริกสดลงผัดพอเข้ากัน
4. เทไข่ลงกระทะ รอให้ไข่เริ่มเซ็ตตัว แล้วใช้ตะหลิวคั่วให้ไข่แตกเป็นชิ้นร่วน ๆ
5. ใส่ผักชีลงไปคั่วต่อเร็ว ๆ ให้สลดและหอม
6. ผัดจนไข่แห้งร่วนตามชอบ ชิมรสอีกครั้ง ตักเสิร์ฟได้เลย
💡 เคล็ดลับความอร่อย
– ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จะได้ไข่นุ่มไม่ไหม้
– คั่วนานขึ้นเล็กน้อย จะได้แบบแห้งหอมกระทะ
– เพิ่มหมูสับหรือกุ้งสับได้ อร่อยไปอีกแบบ