แกงจืดเต้าหู้หมูสับ (สูตรทำง่าย อร่อยใส ซดคล่องคอ)
🧂 วัตถุดิบ
หมูสับ 200 กรัม
เต้าหู้ไข่ หรือเต้าหู้ขาว 1–2 หลอด / ก้อน
ผักกาดขาว หรือผักตามชอบ 1 ถ้วย
กระเทียม 3–4 กลีบ (สับ/ทุบ)
รากผักชี 1–2 ราก (ถ้ามี จะหอมมาก)
ซีอิ๊วขาว 1–2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
เกลือ/พริกไทย ตามชอบ
น้ำเปล่า 3–4 ถ้วย
ต้นหอม ผักชี สำหรับโรยหน้า
กระเทียมเจียว (เพิ่มความหอม)
👩🍳 วิธีทำ
ต้มน้ำซุป
ใส่น้ำลงหม้อ ใส่รากผักชี + กระเทียม ต้มให้เดือด จะได้กลิ่นหอมธรรมชาติ
ใส่หมูสับ
ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้ช้อนตักใส่ลงหม้อ ต้มจนหมูสุก
ใส่ผัก + เต้าหู้
ใส่ผักกาดขาวลงไป ตามด้วยเต้าหู้ (หั่นพอดีคำ) ต้มต่อประมาณ 2–3 นาที
ปรุงรส
ใส่ซีอิ๊วขาว + ซอสปรุงรส + พริกไทย ชิมรสให้ออกกลมกล่อม
จัดเสิร์ฟ
ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว
💡 เคล็ดลับให้อร่อยขึ้น
หมูสับคลุก พริกไทย + ซีอิ๊วขาวนิดนึง ก่อนปั้น จะหอมขึ้น
ถ้าอยากน้ำซุปหวานธรรมชาติ ใส่ หัวไชเท้า เพิ่ม
ใช้ไฟกลาง อย่าเดือดแรง น้ำจะใสสวย