เป็ดพะโล้ผัดกะเพรา เผ็ดหอมเข้มข้น อร่อยลงตัว
เมนูสุดแซ่บที่นำเป็ดพะโล้เนื้อนุ่มมาผัดกับพริกกระเทียมและใบกะเพราหอมๆ เพิ่มความจัดจ้านจนกลายเป็นเมนูที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วหยุดไม่อยู่
🥢 วัตถุดิบ
• เนื้อเป็ดพะโล้ 300 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำพะโล้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
👩🍳 วิธีทำ
1. โขลกพริกและกระเทียมพอหยาบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียมจนหอม
3. ใส่เนื้อเป็ดพะโล้ลงผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
5. เติมน้ำพะโล้เล็กน้อย ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเนื้อเป็ด
6. ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงจนหอม
7. ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวกรอบๆ
✨ เคล็ดลับความอร่อย
เติมน้ำพะโล้ลงไปเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความหอมหวานกลมกล่อม ทำให้รสชาติผัดกะเพรามีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น
🔥 หอมกะเพรา เผ็ดจัดจ้าน เนื้อเป็ดนุ่มละมุน อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่ม!