สูตรกุ้งหวาน
ส่วนผสมกุ้งหวาน
กุ้งหัวมัน กุ้งขาวตัวเล็ก กุ้งแชบ๊วยตัวเล็ก กุ้งนา หรือกุ้งตัวเล็ก 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกุ้งหวาน
นำกุ้งมาตัดหนวด ตัดหัว และกรีออก แล้วล้างให้สะอาด เตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำเปล่า เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
ใส่กุ้งสดลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่ากุ้งจะขึ้นเงา เนื้อใส และน้ำงวด
พักไว้จนเย็น เก็บนอกตู้เย็นได้ประมาณ 15-20 วัน เก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน