ผัดพริกแกงหมู ใส่ถั่วฝักยาวรสเข้มข้นหอมสมุนไพร
ส่วนผสม ผัดพริกแกงหมู
หมูหั่นชิ้นหรือหมูสับ 300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ (ความเผ็ดตามชอบ)
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
ใบโหระพา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
น้ำปลา (ปรุงรส)
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำผัดพริกแกงหมู
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดพอหอม
ใส่หมูลงไปผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาวผัดตามชอบ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลา
ใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ