สูตรวิธีทำ “เค้กชิฟฟ่อนทองหยอด” เนื้อนุ่ม หวาน อร่อย ลงตัว
ส่วนผสม
(ส่วนของไข่เเดง)
1. ไข่เเดง 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 30 กรัม
3. เเป้งเค้ก 80 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. สีผสมอาหาร
6. น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
7. น้ำ 60 กรัม
8. กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา
(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมครีม
1. วิปปิ้งครีม 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
วิธ๊ทำ
1.ตีไข่เเดงกับน้ำตาลทราย พอเข้ากันเเล้วใส่นม น้ำมันรำข้าว น้ำ เเละกลิ่นวานิลาลงไป ตีจนเข้ากันดี
2.ร่อนเเป้ง+ผงฟู ลงไปในชามผสม ตะล่อมจนเข้ากันเเต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว
3.จากนั้นใส่สีเหลืองลงไป
4.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบเเล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป
เเบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
5.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่เเดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันเเล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
6.เทใส่พิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศ จากนั้นนำไปอบอุณหภูมิ 170-180 ํ C เป็นเวลา 20-25 นาที
เปิดไฟบนล่าง พออบเสร็จจากนั้นก็พักจนเย็นสนิท
7.ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด
8.พอเค้กเย็นปาดครีมลงไปให้ทั่ว
9.ตัดเเต่งด้านข้างให้สวยงาม
10.ตัดขนาดตามชอบ ตกเเต่งด้วยทองหยอดด้านบน
เสร็จเเล้วจ้าน่ากินมากๆ ลองทำกันเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์