ชวนทำ “บัวลอยน้ำขิง” เมนูอร่อยมากคุณค่า เสริมภูมิร่างกายช่วยให้สุขภาพเเข็งเเรง
*ส่วนผสม
1.ตัวไส้
– งาดำ 1 ถ้วย
– น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
– เกลือปลายช้อน
– น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย
2.ตัวเเป้งบัวลอย
– เเป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย (เเบ่งทำเเป้งนวล 2 ชต.)
– เเป้งข้าวจ้าว 4 ชต.
– น้ำสะอาด 1 ถ้วย
– น้ำดอกอัญชัน 2 ชต.
3.น้ำขิง
– ขิงเเก่ 10 เเว่น
– น้ำตาลทรายเเดง 1/3 ถ้วย (ชิมเเล้วเพิ่มตามชอบค่ะ)
– น้ำสะอาด 3 ถ้วย
4.วันนี้ใส่เเปะก๊วยต้มด้วยค่ะ
**วิธีทำ
1.ตัวไส้บัวลอย
– คั่วงาดำเเล้วนำไปโขลกให้ละเอียด
– ผสมน้ำตาล เกลือ เเละน้ำ นำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวให้น้ำตาลหอม เเล้วใส่งาลงไปกวน พักไว้พออุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้
2.ตัวเเป้งบัวลอย
ผสมเเป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำดอกอัญชัน เเล้วค่อยๆเติมน้ำลงไป กะให้พอปั้นเป็นก้อนได้ ใช้เเป้งนวลโรยใส่มือ เเล้วปั้นเเป้งเป็นก้อนกลม กดให้เป็นเเผ่นเเบนๆ นำไส้งาที่ปั้นไว้มาใส่ตรงกลาง เเล้วปั้นเเป้งให้หุ้มมิดไส้ วางใส่จานที่โรยเเป้งนวลไว้
3.ทำน้ำขิง
นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งเตา พอเดือดใส่ขิงลงไปต้มสักครู่ เเล้วใส่น้ำตาลลงไป พอเดือดยกลง
.
เวลาจะทานนำบัวลอยที่ปั้นไว้ ลงต้มในน้ำเดือด เมื่อบัวลอยสุก(ตัวบัวลอยจะลอยขึ้น) ตักใส่ถ้วย เเล้วใส่น้ำขิงลงไป วันนี้เพิ่มเเปะก๊วยต้มด้วยค่ะ