สูตรวิธีทำ ขนมถ้วยฟูมันม่วง เนื้อเเป้งนุ่ม หอม รสมันม่วงเต็มคำ
ส่วนผสม
1 เนื้อมันม่วงบดละเอียด 400 กรัม
2 เเป้งบัวเเดง 500 กรัม
3 ผงฟู 4 ช้อนชา
4 น้ำตาลทราย 300 กรัม
5 หัวกะทิ 500 กรัม (2กล่องๆละ 250 มล.)
6 น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
7 ยี ส ต์เเห้ง 4 ช้อนชา
8 น้ำมะนาว 4 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ใส่น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา ในเเก้วน้ำอุ่น คนให้ละลาย ใส่ยีส ต์ลงไปคนเข้ากันพักไว้ 10 นาทีหรือจนเกิดฟอง
2.ร่อนเเป้ง ผงฟู เเละเกลือรวมกันพักไว้
3.ในอ่างผสม ใส่มันม่วง น้ำตาลทราย เเละน้ำกะทิลงไปใช้ตะกร้อมื อคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4.ใส่เเป้งที่ร่อนไว้ทยอยใส่ใช้ตะกร้อมือ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน.ใส่น้ำมะนาวลงไปคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5.ใส่ยีสต์ ลงไป คนผสมให้เข้ากันนำส่วนผสมที่ได้ใส่ในกล่องที่มีฝาปิดมิเเชิดไม่ให้อากาศเข้า
พักให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่าประมาณ 60-90 นาที
6.เมื่อขนมขึ้นฟูเป็น 2 เท่าเเล้ว ให้เปิดฝาใช้ช้อนคนส่วนผสมเพื่อไ ล่ฟองอากาศ
7.ใส่น้ำในลังถึงตั้งไฟให้เดือด ตักขนมใส่พิมพ์เตรียมนึ่ง นึ่งในน้ำเดือดไฟเเรง นานประมาณ 20 นาที
หรือจนสุกยกลงพักบนตะเเ ก ร งจนเย็u
พร้อมเสริฟเเล้วค่ะ