ปลาทูทอดผัดกะเพรา เมนูบ้าน ๆ รสชาติจัดจ้าน หอมใบกะเพรา เผ็ดร้อนถึงใจ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจนต้องเติมข้าว
📌 วัตถุดิบ
• ปลาทูทอด 3 ตัว
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด (ปรับตามชอบ)
• ใบกะเพรา 1 กำมือใหญ่
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
👨🍳 วิธีทำ
1. ทอดปลาทูให้เหลืองกรอบ พักไว้
2. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูพอหยาบ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียมจนหอม
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย
5. ใส่ปลาทูทอดลงคลุกเบา ๆ ให้ซอสเคลือบทั่วตัวปลา
6. ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็ว ๆ ด้วยไฟแรงจนใบกะเพราหอม
7. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
✨ เคล็ดลับความอร่อย
ใช้ปลาทูทอดใหม่ ๆ และผัดด้วยไฟแรงช่วงใส่ใบกะเพรา จะช่วยให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น
🍚 ปลาทูทอดกรอบ ๆ คลุกเคล้าพริกกระเทียมและใบกะเพราหอม ๆ เผ็ดกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองหมดจานแน่นอน!