กุ้งคั่วพริกเกลือกระเทียมเจียวกากหมู
ส่วนผสม
กุ้งแม่น้ำ (ขนาดตามชอบ)
กระเทียมสับ
พริกแดงจินดาสับ
ต้นหอมซอย
กระเทียมเจียวกากหมู
เกลือ
ผงปรุงรส
น้ำตาล (นิดหน่อย)
น้ำปลา
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำกุ้งคั่วพริกเกลือกระเทียมเจียวกากหมู
เตรียมกุ้งโดยตัดหนวดให้เรียบร้อย
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนจัด ใส่กุ้งลงทอดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดงจินดาสับ คั่วจนกระเทียมหอมฟุ้ง
ใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
ลดไฟอ่อน ใส่กระเทียมเจียวกากหมู โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ