บอกสูตรชิฟฟ่อนใบเตยหอมๆพร้อมวิธีการห่อชิฟฟ่อนเเบบง่ายๆกันค่ะ
ส่วนผสม
–เเป้งเค้ก100กรัม
–ผงฟู1/2ช้อนชา
–เกลือ1/4ช้อนชา
–ไข่เเดง4ฟอง
–น้ำมัน50กรัม
–น้ำใบเตย30กรัม
–นมข้นจืด40กรัม
–ไข่ขาว4ฟอง
–น้ำตาล120กรัม
ถาดอบขนาด11×15”รองด้วยกระดาษรองอบ
อบอุณหภูมิ170องศานาน22-25นาทีไฟบน-ล่าง
ถุงพลาสติกสำหรับห่อขนาด5×8”
สก็อตเทปสำหรับติด
บัตเตอร์ครีม
–บัตเตอร์ครีม250กรัม
ในสูตรใช้ไข่เบอร์2
ตัดได้ทั้งหมด12ชิ้นหรือจะตัดชิ้นเล็กกว่านี้ก็ได้ตามชอบ
วิธีทำ
–ผสมไข่เเดงน้ำใบเตยน้ำมันนมข้นจืดรวมกัน
–ร่อนเเป้งเค้กผงฟูเกลือรวมกันเติมส่วนของไข่เเดงลงไปผสมให้เข้ากันพักเอาไว้
–ตีไข่ขาวเเละน้ำตาลรวมกันจนตั้งยอดอ่อน
–ผสมส่วนของเมอร์เเรงกันไข่เเดงรวมกัน
–เทลงถาดขนาด11×15รองด้วยกระดาษรองอบ
–อบไฟ170องศานาน22-25นาที
-เมื่อขนมสุกนำออกมาพักให้เย็นตัดเเบ่งเป็น2ส่วน
–นำบัตเตอร์ครีม250กรัมทาลงบนชิฟ่อนเเละตัดเเบ่งเป็น12ชิ้นหรือตามชอบ
–นำถุงขนาด5×8″หรือ6×9″มาตัดเเบ่งเเละห่อให้เรียบร้อย
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณรุ้งเปลี่ยนสี
