วิธี “ปอกเปลือกไข่ให้ไว” ไม่ต้องเสียเวลาเเกะ เขย่าเเค่นิดเดียวได้ตั้งเยอะ
สิ่งเเรกคือเรื่องของไข่ก่อนเลย
-ถ้าเป็นไข่ใหม่ ให้เอาไปตากเเดดไว้สักพักนึงค่ะ ประมาณชม.นึงก็ได้ค่ะ ถ้าเป็นไข่เก่าก็ต้ม ได้เลย
จากนั้นก็เอามาต้ มตามปกติ ใส่น้ำ ใส่ไข่ ใส่เกลือป่นพอประมาณ เราใส่เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกินข้าวอ่ะ
-น้ำต้องท่ ว มไข่นะคะ ถ้าน้ำไม่ท่ ว มไข่ ไข่เเดงจะขึ้นไปอยู่ฝั่ งที่ไม่โดนน้ำ เวลาต้ ม
เสร็จไข่ขาวตรงบริเ ว ณที่ไม่โดนน้ำจะบาง
-จากนั้นก็ตั้งไ ฟ ปานกลางค่ะ ตั้งไ ฟ กลาง ต้ มไปประมาณ 8- 10 นาทีค่ะ
-พอไข่สุ กก็ยกลง เทน้ำร้ อ นทิ้ ง เเล้วก็เปิดน้ำก๊ อ กใส่ ช่วงนี้หนาวนะคะ น้ำเย็นเลย ไม่ต้องใส่น้ำเเข็งก็ได้
เเช่น้ำไว้สักพักจนไข่เย็น เเล้วก็เทน้ำออกค่ะ
-เ ข ย่ าหม้อไข่นั่นหล่ะค่ะ เ ข ย่ าเข้าไป ลักษณะเหมือนเราฝั ดเปลือกถั่วออกจากเมล็ดถั่วลิสงอ่ะค่ะ
-จะใช้วิธีนี้ได้มีข้อเเม้นะคะ ต้องเเน่ใจว่าไข่เย็นเเล้ว ไม่งั้นเดี๋ยวเละค่ะ ถ้าเ ข ย่ าทั้งที่ไข่ร้ อ นๆอยู่
-เท่านี้เองค่ะ ก็จะได้ไข่ขาวๆ สวยๆ เเบบไม่ต้องเเกะให้เ มื่ อย ไม่เปลืองเวลาด้วยนะคะ ไข่เยอะเเค่ไหน
เ ข ย่ าๆ เเปปเดียวก็เสร็จเรียบร้อย เราต้ ม 25 ฟอง ใช้เวลาป อ กไข่ไม่ถึง 5 นาทีค่ะ
-ใครมีปั ญหาเรื่องของการต้ มไข่ ไข่ติดเปลือก เเกะไข่ย า ก ลองเอาวิธีนี้ไปใช้กันดูนะคะ ได้ผลยังไงมาบอกกันบ้างนะคะ
ปล.ไว้ซักนิดเนอะ
– วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะกับไข่ที่ต้ มสุ กๆนะคะ ใช้กับไข่ย า งมะตู มไม่ได้นะคะ เละกระจ ายเเน่เลย
– ไข่เป็ดเเละไข่นกกระทา เรายังไม่เคยลองนะคะ หากใครลองได้ผลยังไงบอกกันได้นะคะ
– ไข่เซเว่น ขั้นตอน ก ร ร มวิธีการต้ ม การผลิตอาจเเตกต่างกัน ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้อาจต่างกันเนอะ
– วิธีนี้ ไข่เก่าไข่ใหม่ ใช้ได้ค่ะ เพียงเเค่ถ้าเป็นไข่ใหม่ ให้เอาไปตากเเดดก่อน ถ้ารีบนะคะ
ถ้าไม่รีบก็ซื้อไข่มากทิ้งไว้นอกตู้เย็นสองสามวันก็เก่าละค่ะ
– ไข่เก่า ไข่ใหม่ ดูยังไง ก็ลองต อ กไขดูค่ะ เทไว้บนจานเเบนๆ ถ้าไข่ใหม่ ไข่เเดงจะกลมนูนขึ้นมา
ไข่เก่าจะเเบนๆไม่กลมนูนขึ้นมาเหมือนไข่ใหม่ ถ้าไข่เเดงของไข่เก่าไปโดนเปลือกบ า ดก็จะเเ ต กเอาง่ายๆค่ะ
ไข่ใหม่ไข่เเดงเวลาต อก จะไม่ค่อยเเ ต ก
