ทำวุ้นฝอยทองกะทิสีเหลืองสวยๆหวานๆเจอหน้ากะทิตัดเค็มหน่อยๆหอมมันกันเลยทีเดียวดูสูตรวิธีการทำ
ส่วนผสมตัวหน้าวุ้นกะทิ
1.หัวกะทิ600ml
2.ผงวุ้น3/4ช้อนโต๊ะ
3.เกลือครึ่งช้อนชา
ตัววุ้นฝอยทอง
1.น้ำสะอาด800ml
2.น้ำตาลทราย250กรัม
3.เกลือ1/4ช้อนชา
4.ผงวุ้น1ช้อนโต๊ะ
5.ฝอยทอง200กรัม
6.กลิ่นใบเตย1-2หยด
7.พิมพ์ใส่วุ้น
ขั้นตอน
1.เทน้ำใส่หม้อใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ผงวุ้นเข้ากับน้ำเเล้วทิ้งไว้15นาทีพอครบเวลานำขึ้นตั้งไปเคี้ยวจนผงวุ้นละลายพอน้ำเดือดเเล้วใส่น้ำตาลทรายกับเกลือลงไปจากนั้นตามด้วยเนื้อฝอยทองปล่อยให้เดือดอีกเเปปจากนั้นก็ใส่กลิ่นใบเตยลงไปคนอีกรอบเเล้วปิดไฟลงพักให้อุ่นๆ
3.มาทำในส่วนของหน้าวุ้นใส่กะทิลงไปตามด้วยผงวุ้นจากนั้นคนให้เข้ากันทิ้งไว้15นาทีเเล้วนำขึ้นตั้งไฟจากนั้นใส่เกลือลงไปคนให้เกลือกับผงวุ้นละลายตรวจดูที่ไม้พายว่ามีเศษผงวุ้นติด
หรือไม่(ต้องคนตลอดนะคะกันผงวุ้นไม่ลายละติดก้นหม้อ)พอเดือดฝุดๆเเล้วก็ปิดไฟลงพักให้อุ่นจากนั้นนำมาเทใส่บนหน้าวุ้นฝอยทองของเรา
(ก่อนเทตรวจดูด้วยนะคะว่าวุ้นฝอยทองเซ็ทตัวหรือยัง)พักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงให้วุ้นเเข็งตัวจากนั้นนำเข้าตู้เย็นไปเเช่ให้เย็นก่อนนำมารับประทานยิ่งทำให้วุ้นอร่อยมากขึ้นคะ
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ ขนมเเนนนี่
