เเจกสูตร “ขนมบ้ าบิ่น มะพร้าวอ่อน” สูตรเ นื้ อเหนียวนุ่มหนึบ ทำง่าย สร้างรายได้เสริม
ส่วนผสม
1.กะทิสด 1/2 ถ้วยตวง
2.น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง (ปรับความหวานได้ตามชอบ)
3.เกลือป่น เล็กน้อย
4.เเป้งข้าวเหนียวขาว 2 ถ้วยตวง (หรือใช้เเป้งข้าวเหนียวดำ ผสมเเป้งข้าวเหนียวขาวเล็กน้อย)
5.มะพร้าวทึ นทึ ก ( ขู ดเป็นชิ้ นห ย าบๆ) 2 ถ้วยตวง
6.น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันพืช เล็กน้อย (สำหรับทาถาด หรือทากระทะ)
วิธีทำ
1.นำกะทิ น้ำตาล เเละเกลือ ใส่ในช ามผสม คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย
จากนั้นค่อยๆ ใส่เเป้งทีละน้อย คนผสมจนเข้ากันดี
2.ใส่เ นื้ อมะพร้าวขู ด ลงไปผสมให้เข้ากัน เคล้าให้เข้ากันอีกครั้งผสมมะพร้าวลงไปจนน้ำกะทิดูไม่โหลงเหลง
3.เตรียมกระทะเทฟล่อนก้นเเบน ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไ ฟกลางเเล้วใช้ช้อนตักส่วนผสมลงจี่บนกระทะ
4.กลับด้านไปมาจนขนมสุ ก เป็นสีเหลืองออกน้ำตาลทั้ง 2 ด้าน ก็เป็นอันใช้ได้
5.จัดใส่จานหรือกระทงใบตอง พร้อมทานจ้า
ขนมบ้ าบิ่ น ยังทำเป็นอาชี พอิสระหรือสร้างรายได้เสริมได้ดีพอสมควร ด้วยวิธีการทำไม่ยุ่งย าก
ใช้เงินลงทุนน้อย เเละดัดเเปลงสูตร ใส่เครื่องเพิ่มได้หลากหลาย อร่อยจนคนกินต้องติดใจ ลองฝึกทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณ: easycookingmenu.com, food.mthai.com
