เเจกสูตร “วุ้นกล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน” หอมหวานมันอร่อย ทำง่ายๆ
ส่วนผสม
-กล้วยน้ำว้า 1 ห วี
-น้ำเปล่า 1,000 กรัม
-กะทิ 1,000 กรัม
-ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 350 กรัม
-ใบเตยหั่ นท่อน 3 ใบ
-เกลือ 3/4 ช้อนช า
-เ นื้ อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
ขั้นตอนในการทำ
1 นำกล้วยน้ำว้าไปต้มในน้ำเ ดื อ ดผสมเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยฝ าดเเละดำ
2 นำผงวุ้นลงผสมในน้ำเปล่า เเช่ทิ้ งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัว
3 ระหว่างรอผงวัุนอิ่มตัว ให้หั่ นเ นื้ อมะพร้าวให้ชิ้ นน่าทาน
4 เมื่อเเช่วุ้นครบตามเวลา ให้นำน้ำวุ้นไปเ คี่ ย ว ใส่ใบเตยลงไปเพื่อพิ่มความหอม เ คี่ ย วจนวุ้นละลายดี
ใส่น้ำตาล+เกลือ ลงไปเ คี่ ย วจนละลายดี เเล้วค่อยใสกะทิ เ คี่ ย วต่อไปเรื่อย รอน้ำเ ดื อ ดอีกรอบ
5 ใส่เ นื้ อมะพร้าวอ่อน+กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เ ดื อ ดอีกครั้ง
6 เสร็จเเล้วปิดไ ฟ กวนส่วนผสมต่อไปให้คลาย ร้ อ นลงเล็กน้อย ก่อนเทในภาชนะที่เตรียมไว้ (ถ้าเทตอนร้ อ นจัด อาจทำให้วุ้นเเยกชั้นได้)
7 พักทิ้งไว้รอให้วุ้นเซตตัว หรือ นำไปเเช่ตู้เย็น
เมื่อนำออกจากภาชนะเเล้ว พร้อมรับประทานได้เลยจ้า
ขอขอบคุณที่มา Loly Channel,สมาชิกเว็บcookpad
